عجينة العشر دقائق السريعة بعجينة هشة وزي القطن وبمقادير مظبوطة لعمل ألذ المخبوزات والمعجنات السريعة
إن عجينة العشر دقائق من أكثر أنواع العجائن شهرة وانتشاراً، وذلك لسهولة وسرعة تحضيرها، حيث لا تحتاج إلى وقت طويل للتخمير، وتُستخدم هذه العجينة في تحضير العديد من المعجنات الشهية مثل الفطائر والبيتزا والسمبوسك وغيرها، وفي هذا المقال، سأقدم لك طريقة تحضير عجينة العشر دقائق بالزبادي بخطوات بسيطة وسهلة، بالإضافة إلى بعض النصائح التي تساعد على الحصول على عجينة ناجحة ولذيذة، تأكد من اتباع الخطوات بدقة للوصول إلى النتيجة المرجوة من العجينة اللذيذة.
طريقة عمل عجينة العشر دقائق بالزبادي
المكونات:
- كوب ونصف من الزبادي.
- 4 أكواب من الدقيق.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ماء دافئ حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- أولاً، نخلط مكونات العجينة الرئيسية مع بعضها البعض بشكل جيد، هذه المكونات تشمل الزبادي والدقيق والملح والسكر والخميرة.
- ثم نضيف الماء الدافئ تدريجياً إلى الخليط مع التقليب المستمر، حتى تتكون عجينة لينة وناعمة.
- بعد ذلك نضيف الزيت إلى العجينة، ونعجنها جيداً لمدة 5 دقائق، حتى تصبح متماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق لتخمر.
- بعد التخمر، نقسم العجينة إلى أجزاء متساوية ونشكل كل جزء حسب الرغبة، ثم نحشيها بالحشوة.
- نضع العجينة المحشية في صينية مدهونة بالزبدة، ونتركها للتخمر مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
- أخيراً، نخبز العجينة في فرن ساخن على درجة حرارة معتدلة لمدة 20-25 دقيقة، حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.