بعجينة قطنية طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية بمقادير اقتصادية بطعم طري ولذيذ
تُعَدّ طريقة عمل القرص الطريّة بالزبادي من بين الطرق المختلفة التي يُمكن استخدامها لتحضير القرص الفلاحي كوجبة فطور صباحية متميزة عن الفطور التقليدية،كما تعد القرص واحدًا من أفضل المعجنات، حيث يُمكن إعداده في المنزل دون الحاجة إلى جهود كبيرة، كما يمكن للأطفال تناوله مع الشاي أو الحليب كوجبة خفيفة في حالة الجوع بين الوجبات، في هذا المقال نستعرض معاً طريقة تحضير القرص الفلاحي الطري والهشّ.
مكونات عمل قرص طرية
المقادير
- كوبين من الدقيق.
- كوبين من الزبادي كامل الدسم.
- ربع كوب من الزيت.
- ربع كوب من السمن البلدي.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ذرة ملح.
طريقة عمل قرص طرية
- يتم وضع الخميرة والسكر في كوب عميق، ويضاف إليهم الحليب الدافئ، ويتم التحريك حتى تمتزج المكونات. ثم، يترك هذا الخليط لمدة 10 دقائق ليتخمر.
- في وعاء آخر، يتم خلط الدقيق والملح، ثم يضاف إليهم خليط الزيت والسمن الساخن، ويتم التحريك بالملعقة الخشبية حتى تمتزج الحبوب المختلطة من الدقيق مع السمن.
- يضاف الزبادي إلى خليط الدقيق والسمن، وتعجن المكونات جيدًا.
- يتم إضافة خليط الحليب والسكر والخميرة إلى المكونات الأخرى، ويتم عجن المكونات حتى تتكون عجينة لينة.
- تغطى العجينة بفوطة نظيفة، ويتركها لمدة نصف ساعة، حتى تتخمر بشكل جيد.
- يتم قطع العجينة إلى كرات بحجم متوسط، ثم يتم فردها بسمك نصف سنتيمتر.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
- يتم وضع الأقراص في صينية مدهونة بالزيت، ثم يتم وضعها في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- تقدم الأقراص مع المشروب، وإذا كانت هناك رغبة في تحضير كمية أكبر، يمكن زيادة المقادير والحفاظ عليها في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على طراوتها.